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蚂蚁庄园干木耳不用担心保质期说法正确吗 10月16正确答案解析

admin2021-10-2333

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干木耳保存起来还是非常方便的,也能保存很长时间,很多家庭买了干木耳,等一两年才吃完,那么,干木耳不用担心保质期的问题,这种说法正确吗?下面女性健康网小编就带来介绍。

蚂蚁庄园干木耳不用担心保质期说法正确吗

10月16正确答案解析:不科学

答案解析:干木耳的保质期一般是在18个月左右,新鲜木耳需要晒干保存,如果泡发了就要尽快食用,泡发后的木耳放在冰箱冷藏可以保存2天左右。木耳的贮藏适温为0℃,相对湿度95%以上为宜,因为木耳是胶质食用菌,质地柔软,易发黏成僵块,所以保存的时候需适时进行通风换气,以免造成木耳霉烂现象。

怎样挑选优质木耳?

1.看,凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。

2.捏,不管是黑木耳还是白木耳,因为它们的含水量非常低,用手来回翻动的时候,声音是干脆的,拿在手里很轻,用手捏很容易碎,这样就说明木耳的含水量比较低,属于优质木耳。要是用手捏,不易捏碎,声音发闷,韧性大,就说明木耳含水量高,建议不要购买。

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3.闻,优质的木耳是没有什么异味的,而且会有一丝淡淡的清香。要是劣质的木耳,闻起来有异味或是酸怪味,就说明存放时间已久,因其蛋白质和脂肪变性而有酸气或其他的异味。要是还有霉味,说明已经受潮变质,不易购买。

4.尝,优质的木耳用舌尖尝一尝,没有什么异味,还会有香气。有些不法商贩为了给木耳增重,会用明矾水、碱水或饴糖水浸泡木耳,口尝后会有涩味、碱味、甜味还有一些 *** 的口感,这就说明这些木耳是经过额外加工的,品质很差。

5.泡,优质的木耳泡发后,均匀的漂浮在水中,涨发性很大,朵体质轻,肉质肥厚自然,颜色呈棕黑色,而且鲜亮有光泽。要是不好的木耳,放入水中后先沉底,然后慢慢吸水浮起,泡发好的木耳叶片较小,还比较薄,吸水量小,还会有异味,而且体重,建议不要购买。

我们在选购木耳的时候,如果不太好分辨木耳的出场时间,最好是挑选含有包装的商品。因为带包装的产品都是有生产日期、保存期和生产厂家等一系列信息,这样就能更好的知道木耳还剩余多久的保质期限。

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